پیش غذاهایی از گوشه و کنار دنیا - بخش اول

نانا طادی

 

این روزها کم کم " پیش غذا " یا به قول خارجی‌ها " استارتر " داره جای خودش رو در خانه‌های ایرانی هم باز می کنه. 

سفره‌های ایرانی معمولا پیش غذاهای قدیمی و شناخته شده‌ای مثل "نان و پنیر و سبزی"٬ "میرزا قاسمی" یا "آش" دارد. تصمیم گرفتم چند پیش غذای متفاوت و فرنگی که آماده کردنش دردسر زیادی نداره رو بهتون معرفی کنم. 

از اونجا که دفعه پیش یک غذای ایتالیایی که بشدت ساده بود رو بهتون معرفی کردم٫ امروز سراغ دو تا پیش غذای ایتالیایی رفتم. 

بروسکتا ‌Bruschetta که خیلیها به فارسی بروشتا هم بهش میگن:

مواد اصلی این پیش غذای ساده ایتالیایی گوجه فرنگی٬ سیر و ریحان است.

کراستینی پنیر و انار: 

 

این پیش غذا هم بسیار ساده و در عین حال هیجان انگیز و قشنگه! از اون  جهت میگم پیش غذای قشنگ که رنگ قرمز دانه‌های انار روی زمینه سفید پنیر و پسته‌های سبز واقعا استثنایی میشه. 

مواد لازم برای درست کردن این کراستینی خیلی ساده است. 

پنیر فتا٬ انار دانه شده٬ پسته خلال و نان باگت

 

نان‌های باگت رو حلقه‌ای قطعه قطعه کنید و روش رو کمی روغن زیتون بزنین و بگذارید تو فر داغ.

 

 

 بعد از ۳ دقیقه٬ نان‌ها را دراورده و قطعه های پنیر فتا رو روش قرار بدید و برای حدود ۳ دقیقه دوباره آن را داخل فر قرار دهید. وقتی پنير کمی آب شد سینی را از فر دراورده و پسته و دانه هاي انار رو روي نان ها ميريزيم. 

پیش غذای رنگی و خوشمزه شما آماده است. پیشنهاد میدم که این پیش غذا رو داغ سرو کنید.

 

 

کيک يزدی (همايون خيری)

کانتوچی (امير تقی‌زاده)

نان خامه‌ای (همايون خيری)

ریزوتو ( نانا طادی)

رولت (همایون خیری)

گاتا ( امیرتقی زاده )