مینو علوی
در دنیای امروز پژوهش‌های زیادی درباره جزییات زندگی انجام می‌شود که گاه نتایج اعجاب‌آوری دارند؛ مثلا با تغییر رژیم غذایی یا عادت خواب و یا حتی انجام یک ورزش کوچک، ممکن است بتوانیم جلوی نفوذ یک بیماری سخت را در بدن خود بگیریم. «ایران‌وایر» در سلسله مطالبی با عنوان «سلامت روح و جسم»، به همین جزیيات و تغییرات کوچک و قابل دسترس می‌پردازد که روی کیفیت زندگی تاثیرات شگرف دارند.
***
«روزی یک سیب بخور، دکتر را از خودت دور نگه‌دار!» این ترجمه یک ضرب‌المثل قدیمی انگلیسی است که از حدود سال ۱۹۱۳ رواج یافته است. بعضی بر این باورند که ریشه این ضرب‌المثل به یک ضرب‌المثل قدیمی‌تر بر می‌گردد که می‌گوید: «هر شب قبل از خواب یک سیب بخور تا دکتر را از نان خوردن بیاندازی!»
این ضرب‌المثل احتمالا در نیمه دوم قرن نوزدهم میلادی در بخش‌هایی از بریتانیا رواج یافت تا خواص بی‌شمار تغذیه‌ای سیب، این میوه خوشمزه را به مردم گوشزد کند. این گزارش را بخوانید تا بدانید که چه طور با خوردن سیب بیشتر می‌توانید نان پزشکان را آجر کنید.
سیب میوه بسیار مفیدی است. یک سیب متوسط در حالی که فقط ۹۵ کالری دارد، می‌تواند ۹ درصد ویتامین «سی» و سه درصد ویتامین «کا» مورد نیاز روزانه بدن ما را تامین کند. سیب حاوی مقادیر زیادی «کربوهیدرات» و «فیبر» است که برای کارکرد موثر بدن و به ویژه دستگاه گوارش ضروری است. ویتامین سی موجود در سیب در روند خنثی کردن رادیکال‌های مضر در بدن ما موثر است و بنابراین در کل، در پیش‌گیری از ابتلا به بیماری‌ها نقش مهمی دارد. همچنین در سیب مقادیر قابل توجهی از آنتی اکسیدان‌هایی مانند «کورستین»، «اسید کافئیک» و «اپی کاتچین» وجود دارد که در جلوگیری از بیمار شدن نقش فعالی دارند.
سیب حافظ قلب شما است
مطالعات بسیاری درباره اهمیت سیب درباره سلامت قلب و پیش‌گیری از بیماری‌های قلبی و عروقی انجام شده است. تازه‌ترین این تحقیقات که با همکاری بیش از ۲۰ هزار داوطلب انجام شده است، نشان می‌دهد خوردن میوه و سبزیجاتی که گوشت سفید دارند، مانند سیب، به کاهش خطر سکته قلبی منجر می‌شود.
محققان معتقدند که این احتمالا به دلیل «فلاونوئید» موجود در سیب است که به کاهش التهاب در بدن و در نتیجه کم‌تر شدن احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. فلاونوئیدها ترکیباتی هستند که در سبزیجات و میوهها یا ترکیبات تهیه شده از سبزیجات و میوهها، مانند شراب وجود دارند و به دلیل تاثیر آن‌ها بر تولید بیشتر آنتی اکسیدان‌ها در بدن، در روند سم‌زدایی از بدن ما و در نتیجه کاهش التهاب در عروق و بافت‌ها تاثیر گذارند.
بهتر است بدانید که سیب علاوه بر فلاونوئیدها، سرشار از نوعی از فیبر، به‌نام «سلوبل» است که در کاهش فشارخون تاثیر دارد و بنابراین، می‌تواند به سلامت قلب نیز کمک کند.
سیب با سرطان می‌جنگد
بدن همه ما در حین بازسازی، جوان‌سازی و تضمین بقای ارگان‌های‌مان، به شکلی روزانه سلول‌های پیشا سرطانی تولید می‌کند. اما در اغلب موارد در جدالی بین سیستم ایمنی بدن و سلول‌هایی که دچار جهش ژنتیکی شده و ممکن است به سلول سرطانی تبدیل شوند، سیستم ایمنی بدن برنده می‌شود. فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان‌های موجود در سیب از ادامه حیات سلول‌هایی که ممکن است به سلول سرطانی تبدیل شوند، جلوگیری می‌کنند.
بنا بر مقاله‌ای که بیش از ۴۱ تحقیق درباره سرطان را مورد بررسی قرار داده است، خوردن سیب بیشتر از همه با کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه در ارتباط است. همچنین یک تحقیق دیگر نشان می‌دهد که خوردن سیب در پیش‌گیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ نیز اثرگذار است.
علاوه بر این‌ها، یک تحقیق دیگر هم می‌گوید که خوردن میوه و سبزیجات تازه می‌تواند عامل بازدارنده‌ای در بروز سرطان‌های شکم، روده، ریه، دهان و مری باشد.
خواص دیگر سیب کدام هستند؟
علاوه بر فواید سیب برای قلب و جلوگیری از بروز سرطان، این میوه خوشمزه به کاهش وزن هم کمک می‌کند. یک سیب متوسط با این‌که فقط ۹۵ کالری دارد، حدودا پنج گرم فیبر دارد و همین باعث ایجاد احساس سیری در فرد می‌شود. بنابراین، با خوردن سیب، جلوی گرسنگی بیشتر را گرفته و کالری کمتری وارد بدن خود می‌کنیم و می‌توانیم راحت‌تر وزن کم کنیم.
سیب، این میوه جادویی، در تقویت استخوان‌های ما نیز دخیل است. بعضی تحقیقات نشان داده‌اند که خوردن سیب در انسان و حیوان‌ها می‌تواند باعث بالا رفتن تراکم مواد معدنی موجود در استخوان‌ها شده و از این طریق از خطر ابتلا به پوکی استخوان بکاهد.
در ایران، زنان به دلایل اجتماعی مختلفی، از جمله حجاب اجباری که مانع جذب نور خورشید از راه پوست می‌شود، دچار فقر ویتامین «د۳» و نهایتا افزایش احتمال بروز پوکی استخوان هستند. بنابراین، احتمالا خوردن سیب بیشتر برای زنان بیشتر مفید خواهد بود و می‌تواند تا حدودی از بروز پوکی استخوان جلوگیری کند.
علاوه بر همه این‌ها، متخصصان علوم تغذیه می‌گویند که سیب به بهبود عملکرد مغز نیز کمک می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که در برخی پستانداران آزمایشگاهی، خوردن سیب به کاهش «استرس اکسیداتیو»، یعنی عدم تعادل در میزان اکسیداتیوها و آنتی‌اکسیدان‌ها که منجر به افزایش رادیکال‌های مضر در بافت‌های بدن می‌شود، کمک می‌کند و از این طریق عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد. همچنین مشخص شده است که خوردن سیب در کُند کردن روند پیری مغز این حیوانات نیز موثر بوده است. بنابراین، احتمالا خوردن سیب بیشتر برای ما انسان‌ها نیز زندگی سالم‌تر و مستقل‌تری را در دوران پیری به بار خواهد آورد.
یکی دیگر از خواص سیب، اثر آن بر کاهش علایم آسم در افراد مبتلا به آسم و پیش‌گیری از بروز آن در افراد مستعد این بیماری است. سیب به این دلیل که التهاب را در بدن کم می‌کند، علایم آسم را نیز التیام می‌بخشد و به همین دلیل از جمله میوه‌هایی است که در پیش‌گیری از ابتلا به این بیماری موثر است.
سیب میوه بسیار شیرینی است ولی به‌طرزی باورنکردنی این میوه شیرین سرشار از کربوهیدرات به کاهش خطر ابتلا به دیابت منجر می‌شود. یک تحقیق بالینی گسترده در بریتانیا نشان داده است که خوردن روزی یک سیب، ۲۸ درصد خطر ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش می‌دهد. دیابت نوع ۲ یا دیابت شیرین بزرگ‌سالان، رایج‌ترین نوع دیابت است و به عنوان یک بیماری مزمن مرتبط با سبک زندگی شناخته می‌شود. در بسیاری از موارد، چنان‌چه شدت تخریب سلول‌های تولید‌کننده انسولین در اثر دیابت نوع۲ بالا نباشد، با تغییر سبک زندگی و برخی مداخلات پزشکی، این بیماری قابل درمان و کنترل است. بنابراین احتمالا خوردن سیب، به عنوان یک رویه تغذیه‌ای سالم، ما را از خوردن غذاهای مضر برای سلامتی بازداشته و به یک سبک زندگی سالم‌تر و شیرین‌تر منتهی می‌شود.
مطالب مرتبط:
اگر استرس دارید، خوردن مواد غذایی پروبیوتیک‌دار را فراموش نکنید
نتیجه یک تحقیق جدید: آووکادو داروی موثر برای درمان بدترین نوع سرطان خون
روزه‌داری همراه با نوشیدن آب فشار خون را کاهش می‌دهد
رابطه مستقیم افزایش میل جنسی مردان و خداحافظی با شکر و کربوهیدرات
راز خوش‌اندامی پرنس فیلیپ؛ ۱۱ دقیقه ورزش کانادایی در روز
رقابت در جذابیت؛ شکست سکان‌داران «سیکس پک» از مردان معمولی تپل
از بخش پاسخگویی دیدن کنید
در این بخش ایران وایر می‌توانید با مسوولان تماس بگیرید و کارزار خود را برای مشکلات مختلف راه‌اندازی کنید
ثبت نظر